云吞培訓

           云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。傳入南方時因“餛飩”與“云吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為 “云吞”，而福建等地區稱為扁食。再后來經過長期的發展，南方的“云吞”亦有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。云吞與四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相類似，不過用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。

          利潤預算及分析 日目標營業額為 2000-3000 元。毛利率 45% 即毛利潤為 900 元 -1350 元，除去員工工資加費用 467 元 + 電費 30 元 + 水費 10 元 =507 。每天利潤為 393 元 至843 元以上。年利潤為 14 萬 至30w ，計算誤差后，算 20 萬左右。

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