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    香辣小龍蝦

    學習時間:3-5天
    上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
    培訓內容:見本頁介紹
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    報名流程


          香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等,是湖南省傳統小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。

    1、市場挑選原料。
    2、如何辨別青紅蝦。
    3、如何挑選蝦。
    4、制作秘制紅油。
    5、秘制醬膏。
    6、小龍蝦的清洗。
    7、準備配料。
    8、油溫控制。
    9、火候控制。
    10、收汁。





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