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    熱干面培訓

    學習時間:3-5天
    上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
    培訓內容:見本頁介紹
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        熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一。
    熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽全國乃至世界。
    在二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上,評選出了“中國十大面條”,武漢熱干面排在首位,名聲噪起。


     


     


     

        一碗熱干面2兩,100克,面的成本2角,就算3兩成本也才3角。(成面的份量中有5到10克是水——指撣的水)

    優質芝麻醬6塊一斤,一碗放20克頂天了,算10克,成本1角2。
    優質辣椒油算8塊一斤,一碗放5克,成本8分。(
    優質蔥8克,4塊一斤,成本3分。
    優質鹽2克,1塊3一斤,成本5厘不到。
    優質味精5克,6塊一斤,成本3分。
    優質油5克,4塊一斤,成本4分。
    優質鹵水10克,6塊一斤,成本6分。(
    這都是零售價,批發還低些,就按零售的算。
    紙盒子成本1角,筷子成本5分。













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