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    面食系列培訓

    學習時間:3-5天
    上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
    培訓內容:見本頁介紹
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        面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食,中國主要有:紅燒牛肉面、肥腸面、三絲面、排骨面等,種類繁多。
        紅燒牛肉面是清末光緒年間,一個叫馬保子的回民廚師所創制的面食,后輩們再代代推陳出新,硬是將這種面食文化發揮到了極致,吃得個名揚天下。
        肥腸面是四川的漢族傳統小吃,屬于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮,肥腸等制作而成。

     


        面粉,用好的面粉,用不了100克面粉的。100克面粉0.5元錢,牛肉有20克,按現在牛肉的價格60元一公斤,20克牛肉也就是1.2元,調料可以不計,但是也是錢買的。爽歪歪公司據了解,一個牛肉面算下來1.9元錢。另外再加上店員的工資,店面的租金,一碗面五塊錢也就差不多了。






     

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