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    炒粉炒面炒飯

    學習時間:3-5天
    上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
    培訓內容:見本頁介紹
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             炒米粉:
    “米粉”是閩南特產,是大眾喜愛的菜肴。 炒米粉時,通常葷素搭配,加入各種蔬菜和肉類,比如常見的有高麗菜、胡蘿卜、香菇、蝦米、瘦肉、火腿等。選料新鮮,油而不膩,加上米粉本身的韌勁,讓人百吃不膩。

            炒飯:
    炒飯是古代東亞人民在日常生活中自然形成的做飯方法,是勞動人民智慧的結晶。我國的揚州炒飯,在隋朝時期就已成形。一道好吃的炒飯是粒粒分明。而要做到這一點,就必須在煮飯功夫上做好,這其中也有大學問呢。

     


     


     

     



            炒米粉、炒飯是許多食肆不可缺少的菜品。無論作為早餐、午餐,還是晚餐都大受歡迎。我國南北方人的口味差異大,北方濃烈、南方清淡;南方喜甜、北方好咸,而炒米粉、炒飯的醬料可以很多種,口味各異,可以一一滿足人們的不同需求。炒米粉、炒飯看似簡單,但如果做得好、做得精,卻可以成為招牌和賣點。


     

    炒米粉、炒飯、炒河粉、炒面培訓流程:

    1,米粉的選擇、炒飯所用大米的選用,面條和河粉的選用。
    2,配菜的購買,處理,搭配。
    3,炒制各種粉、面、飯所需要的原材料的選用。
    4,米的處理方法。
    5,辣椒的制作。
    6,炒米粉專用灶、閥、炒鍋和所有工具的選擇、如何使用。
    7,炒粉步驟、動作及注意事項。
    8,炒米粉學習時間為一到兩天,我們有教您素粉、雞蛋炒粉、蛋炒飯,炒河粉、炒面、炒鴛鴦粉等等。每位學員都是親自動手操作,反復練習,






     

     

     




     

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